Au Shandong, les plats de la table ne sauraient se passer des dons de la mer : saumon de Rizhao, ormeau de Yantai, concombre de mer de Jiaodong, huîtres de Rushan…

Dans son déploiement vers les eaux lointaines, Shandong explore des modes d’aquaculture en haute mer, formant ainsi une série de voies et de modèles d’aquaculture en eau profonde caractéristiques de la province. À l’échelle de la province, plus de 2 800 cages en eau profonde de type gravitationnel ont été construites, ainsi que 37 unités (ensembles) de dispositifs à grande échelle pour l’aquaculture en haute mer, représentant un volume d'eau d'aquaculture de 4 millions de mètres cubes. Des projets pionniers tels que les séries « Guoxin » et « Jinghai » ont fourni des expériences de référence pour le développement national de l’aquaculture en haute mer.

Le Shandong compte 17 fermes piscicoles nationales de semences aquatiques de haute qualité, se classant au premier rang du pays. La province a sélectionné 26 entreprises phares dans le domaine des semences aquatiques, 30 équipes de recherche et 70 entreprises de reproduction de semences aquacoles pour former un groupement de sélection. En se concentrant sur des filières clés telles que l’huître, le concombre de mer, la coquille Saint-Jacques, la crevette et les poissons marins, ce groupement mène des percées en matière d’innovation dans les semences, afin de cultiver de nouvelles variétés de haute qualité, à haut rendement et résistantes aux stress et aux maladies.