Récemment, la Conférence 2025 sur l'ail de Chine et sur l'innovation de la chaîne « ail » pour un développement de haute qualité de l'industrie de l'ail (2025 China Garlic & Jinxiang Garlic Industry High-quality Development Conference on "Garlic Chain" Innovation) à Jinxiang s'est tenue. Comment une simple gousse d'ail, issue d'une petite ville reculée du sud-ouest du Shandong, a-t-elle réussi à conquérir plus de 170 pays et régions à travers le monde ?

En se concentrant sur l'allongement et le renforcement de la chaîne industrielle de l'ail, le comté de Jinxiang a attiré plus de 70 entreprises nationales et internationales de renom, telles que le groupe Olam de Singapour classé parmi les 500 plus grandes entreprises mondiales, l'américain Harmoni Group et Beijing Capital Agribusiness & Foods Group. Le comté a également cultivé 102 entreprises phares d'industrialisation agricole au niveau municipal ou supérieur, transformant plus de 3 millions de tonnes d'ail par an, avec un taux de transformation des produits agricoles atteignant 82 %. Jinxiang a développé 9 grandes séries de 105 produits de transformation en profondeur à haute valeur ajoutée, tels que les capsules d'allicine, l'ail noir fermenté et la solution orale d'alliine, répondant ainsi à la demande des consommateurs en matière d'alimentation saine.

À ce jour, le comté de Jinxiang forme plus de 900 entreprises disposant de droits d'importation et d'exportation autonomes, compte plus de 80 entités actives dans le commerce électronique transfrontalier et établit 7 entrepôts d'outre-mer. Ses produits sont exportés vers plus de 170 pays et régions.